쉐이커
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[칵테일] 기본적 용어. & 쉐이커(Shaker) 사용법COCktail 2010. 3. 19. 12:37
① 레시피(Recipe): 칵테일을 만드는 방법, 칵테일에 들어가는 술과 부재료의 종류 및 용량, 장식물, 조주법, 글라스의 종류 등을 설명해 놓은 것을 말한다. ② 베이스(Base): 칵테일을 만들 때 가장 많이 함유된 기본이 되는 술을 말한다. ③ 온스(Ounce): 1 Ounce를 1 Pony 또는 1 Shot 이라고도 한다. ④ 포니(Pony): 1 온스(Ounce)의 용량을 말한다. ⑤ 티 스푼(Tea Spoon) : 재료의 양을 잴 때 쓰는 용량의 단위로서 1/6 OZ 의 양이 된다. ⑥ 대쉬(Dash): 비트(Bitter)병을 흔들어서 한번에 쏟아지는 양을 말하는데, 1 대쉬는 5~ 6 방울 또는 1/6 티 스푼 정도의 양이 된다. ⑦ 드랍(Drop): 비트(Bitter)병에서 나오는 한 방..